Madagascar - Ambanja 72%

Diese Schokolade wird ausschließlich aus Kakao des berühmtesten Terroirs für madagassische Bohnen hergestellt: dem Sambirano-Flusstal. Wir haben das Glück, Kakaobohnen von Bertil Akesson beziehen zu können, dessen 2300 Hektar großes Familienanwesen in Ambanja seit 1920 weltberühmten aromatischen Kakao produziert. Eine dunkle Schokolade voller Geschmack, der aus den fruchtigen madagassischen Bohnen hervorgeht. Diese Schokolade hat hohe Noten von Zitrusfrüchten, die in tropische Früchte übergehen und mit einer ausgewogenen Säure enden.
Bean-to-Bar-Schokolade handgefertigt in Suffolk, UK.

70g