Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Croissant Bar 62%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Wir haben unsere hausgemachten Croissants genommen und ihr Wesen in einer Tafel Schokolade eingefangen.
Zunächst wird ihre Butterigkeit in die Grundschokolade eingearbeitet, und dann verfeinern wir sie mit knusprigen, gebräunten Flocken von gebackenem Croissant. Wir freuen uns, mit diesen feinen Kakaobohnen von der Hacienda Victoria zu arbeiten, einem fortschrittlichen Bauernhof, der für seine verantwortungsvolle Bewirtschaftung des Landes und seine schonende Fermentation bekannt ist, die die milde Nussigkeit der Arriba Nacional-Bohnen zur Geltung bringt. Da diese Tafel mit frischen Croissants hergestellt wurde, empfehlen wir, sie so bald wie möglich zu genießen, damit das buttrige Aroma am frischesten ist.
Bean-to-Bar-Schokolade, handgefertigt in Suffolk, Großbritannien.

Ausgezeichnet -
**The International Chocolate Awards 2024 - Silber - Kategorie Dunkle Schokolade mit Zutaten
**Academy of Chocolate Awards - Bronze - Kategorie Aromatisierte dunkle Tafel


70g

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Ava ★★★★★

I wasn't sure how they'd get croissant into chocolate, but those crisp, browned bits add a surprising crunch that works beautifully with the 62% cocoa.

Richard I. ★★★★★

The buttery croissant flavor comes through beautifully, and those browned crisp bits add a lovely crunch. It's unexpectedly rich for a chocolate bar.