Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Madagascar - Ambanja 72%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Este chocolate está elaborado exclusivamente con cacao del terruño más famoso para los granos de Madagascar: el valle del río Sambirano. Tenemos la suerte de poder obtener granos de cacao de Bertil Akesson, cuya finca familiar de 2300 hectáreas, ubicada en Ambanja, produce cacao aromático de fama mundial desde 1920. Un chocolate negro repleto de sabor extraído de los afrutados granos de Madagascar. Este chocolate tiene notas altas de cítricos que se suavizan en frutas tropicales, terminando con una acidez equilibrada.
Chocolate de origen a barra elaborado artesanalmente en Suffolk, Reino Unido.

70g

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Aurora ★★★★★

The 72% has a wonderfully smooth melt and a bright, fruity finish that really showcases the beans. It's not too bitter, just the right balance.

Daniel ★★★★★

The Sambirano Valley beans make this 72% bar incredibly smooth with a subtle fruity tang. I've been buying single-origin chocolate for years, and this one really stands out for its clean finish.