Uganda 78%

Uganda 78% fa parte della nostra collezione di cioccolato fondente con un profilo aromatico complesso e stratificato. Si apre con un'esplosione di uva succosa, si evolve in ricche note di noce e si conclude con il gusto profondo e indulgente di un brownie morbido. Equilibrata e decisa, questa tavoletta è pensata per chi apprezza le sfumature in ogni morso.

Realizzata con cacao coltivato nell'Uganda occidentale, questa tavoletta nasce in fattorie di 1-3 acri dove gli alberi di cacao prosperano in terreni ricchi di nutrienti. I coltivatori locali producono cacao di qualità specialty, tanto sostenibile quanto saporito. Dopo la raccolta, le fave vengono fermentate ed essiccate per sette giorni, un passaggio fondamentale per sviluppare il carattere completo del cioccolato.

Cioccolato bean to bar artigianale prodotto a Suffolk, Regno Unito.

Premiato - 
** Academy of Chocolate Awards 2025 - Bronzo

70g