Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Madagascar - Ambanja 72%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Este chocolate é feito exclusivamente com cacau da mais famosa de todas as regiões para os grãos de Madagáscar: o Vale do Rio Sambirano. Temos a sorte de poder adquirir grãos de cacau a Bertil Akesson, cuja propriedade familiar de 2300 hectares, localizada em Ambanja, produz cacau aromático de renome mundial desde 1920. Um chocolate preto repleto de sabor extraído dos frutados grãos de Madagáscar. Este chocolate apresenta notas altas de citrinos que suavizam em frutos tropicais, terminando com uma acidez equilibrada.
Chocolate bean to bar feito artesanalmente em Suffolk, Reino Unido.

70g

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Aurora ★★★★★

The 72% has a wonderfully smooth melt and a bright, fruity finish that really showcases the beans. It's not too bitter, just the right balance.

Daniel ★★★★★

The Sambirano Valley beans make this 72% bar incredibly smooth with a subtle fruity tang. I've been buying single-origin chocolate for years, and this one really stands out for its clean finish.