Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Pastilhas de Leite para Confeitaria - Leite de Madagáscar 58% – Akesson's Organic Estate

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Milk Baking Pastilles - Madagascar Milk 58% – Akesson's Organic Estate
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Category: BAKING CHOCOLATE

Gotas de chocolate para pastelaria, feitas em Suffolk a partir de chocolate de uma única quinta. Cozinhamos com o nosso chocolate desde que começámos a produzi-lo em 2013 e temos o prazer de o apresentar num formato prático para uso culinário. Estas latas contêm as mesmas pastilhas utilizadas por chefs e pasteleiros profissionais. Cada pastilha oval pesa aproximadamente 5g e é um formato conveniente para derreter em massas ou ganaches. Em alternativa, pode parti-las para incorporar em massa de bolachas, cobrir bolos ou saborear como snack. Temperado e pronto a usar em casa.

 

225g

Customer Reviews (4.9 / 5 · 15 reviews)

Miles ★★★★★

I’ve been using these pastilles for a couple of weeks now, and the single farm chocolate melts so evenly that my brownies come out with a glossy top every single time. The 58% cacao gives just enough bitterness to cut through the sweetness. Also, they’re pre-measured enough that I don’t have to chop

Stella F. ★★★★★

The Madagascar milk percentage gives these pastilles a rich, almost caramel-like depth that melts evenly in my brownie batter. I love that they’re made from a single farm’s chocolate, so the flavor feels consistent batch after batch.

Samuel ★★★★★

We've been using these pastilles for brownies and they melt evenly without seizing, which is a huge win for weeknight baking. The 58% Madagascar chocolate gives a nice fruity edge that comes through even after baking.

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