Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Croissant Bar 62%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Wir haben unsere hausgemachten Croissants genommen und ihr Wesen in einer Tafel Schokolade eingefangen.
Zunächst wird ihre Butterigkeit in die Grundschokolade eingearbeitet, und dann verfeinern wir sie mit knusprigen, gebräunten Flocken von gebackenem Croissant. Wir freuen uns, mit diesen feinen Kakaobohnen von der Hacienda Victoria zu arbeiten, einem fortschrittlichen Bauernhof, der für seine verantwortungsvolle Bewirtschaftung des Landes und seine schonende Fermentation bekannt ist, die die milde Nussigkeit der Arriba Nacional-Bohnen zur Geltung bringt. Da diese Tafel mit frischen Croissants hergestellt wurde, empfehlen wir, sie so bald wie möglich zu genießen, damit das buttrige Aroma am frischesten ist.
Bean-to-Bar-Schokolade, handgefertigt in Suffolk, Großbritannien.

Ausgezeichnet -
**The International Chocolate Awards 2024 - Silber - Kategorie Dunkle Schokolade mit Zutaten
**Academy of Chocolate Awards - Bronze - Kategorie Aromatisierte dunkle Tafel


70g

Customer Reviews (4.7 / 5 · 15 reviews)

Abigail Z. ★★★★★

The buttery base really comes through, almost like a pastry in solid form, and those browned crispy bits add just the right crunch. I've already gone through two bars this week and it's dangerously easy to finish one in a sitting.

Sebastian ★★★★★

The browned, crispy bits are what sold me—they keep the pastry texture alive in each square, and the chocolate itself is creamy without being heavy. I broke off a piece with my morning coffee and it felt like a real bakery treat, not just another candy bar.

Emily ★★★★★

The butter really comes through in the base—it’s rich and smooth, not overly sweet. The browned croissant bits add a nice toasty texture that makes it feel more like a pastry than a plain chocolate bar. I’ve already finished two of these this week.

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