Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Sachet de 1 kg - Pastilles de cuisson noir - Équateur 85% - Hacienda Victoria

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$24 $48 In stock

Category: CRAFT CHOCOLATE

Gouttes de cuisson fabriquées dans le Suffolk à partir de chocolat de ferme unique, le même que celui de nos tablettes.

Ce sachet de 1 kg contient les pastilles utilisées par les chefs et pâtissiers professionnels. Chaque pastille ovale pèse environ 5 g, une taille pratique pour fondre dans les pâtes et ganaches. Incorporez-les à une pâte à cookies, nappez-en un gâteau ou grignotez-les telles quelles. Tempéré et prêt à l'emploi à la maison. Fabriqué avec du chocolat 85 % issu de fèves cultivées à Hacienda Victoria en Équateur.

1 kg

Les mêmes fèves d'Hacienda Victoria se déclinent en d'autres formats : une tablette de 70 g, une mini tablette de 20 g et un chocolat à boire à faire fondre dans du lait chaud. Découvrez toute la collection 85 %.

Customer Reviews (4.5 / 5 · 15 reviews)

Natalie ★★★★★

Bought this bag for a weekend of serious baking and the 5g ovals are perfectly sized for weighing out portions without any mess. The single-farm Ecuador origin comes through with a deep, rich character that made my brownies taste properly dark, not just sweet. Having the same chocolate they use for

Nicholas ★★★★★

These things melt like a dream and the 85% is intense enough to actually taste through a brownie. Got the 1kg bag for a weekend of baking, and the single-farm Ecuador flavor is a cut above the supermarket stuff.

Abigail ★★★★★

These ovals melt so evenly that my ganache came out silky smooth on the first try, and the 85% Ecuador flavor is deep without being harsh. A whole kilo is a serious commitment but perfect for weekly baking sessions.

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