Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Uganda 78%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Uganda 78% fait partie de notre collection de chocolats noirs, avec un profil aromatique complexe et nuancé. Il s'ouvre sur un éclat de raisin juteux, évolue vers une riche noix, et se termine par le goût profond et gourmand d'un brownie fondant. Équilibré et audacieux, ce chocolat est conçu pour ceux qui apprécient la subtilité à chaque bouchée.

Fabriqué à partir de cacao cultivé dans l'ouest de l'Ouganda, ce chocolat commence son histoire dans des fermes d'un à trois acres où les cacaoyers prospèrent dans des sols riches en nutriments. Les agriculteurs locaux cultivent un cacao de qualité spéciale, aussi durable que savoureux. Après la récolte, les fèves sont fermentées et séchées pendant sept jours, une étape clé pour développer tout le caractère du chocolat.

Chocolat Bean to Bar fabriqué artisanalement à Suffolk, Royaume-Uni.

Récompensé - 
** Academy of Chocolate Awards 2025 - Bronze

70g

Customer Reviews (4.7 / 5 · 15 reviews)

Jason ★★★★★

I’m usually a milk chocolate person, but the walnut flavor in this one is so smooth and natural that I keep going back for another square. That final deep cocoa taste lingers in a way that feels really indulgent, and the 78% darkness never turns harsh or bitter.

Sebastian D. ★★★★★

The walnut flavor lingers nicely after the grape fades, and the texture melts so smoothly it feels almost creamy. I wasn't expecting such a layered bite from a 78% bar. Perfect for slow, mindful snacking.

Edward ★★★★★

I've eaten a lot of dark chocolate bars in my life, and this one's the first where I actually taste the grape note the description promises before the walnut kicks in. The texture is smooth and melts evenly, and that 78% bitterness is perfectly balanced by the sweet fruitiness.

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