Category: BAKING CHOCOLATE
サフォークで作られた、当社の板チョコレートと同じシングルファームチョコレートを使用したベイキングドロップ。この1kg袋には、プロのシェフやパン職人が使用するものと同じペレットが入っています。各オーバル型は約5gで、バッターやガナッシュに溶かすのに便利な形状です。または、クッキー生地に砕いて混ぜたり、ケーキのグレーズとしてかけたり、そのままおやつとしてお召し上がりいただけます。テンパリング済みで、ご家庭ですぐにご使用いただけます。
このマダガスカルミルク58%チョコレートは、サンビラノ渓谷のカカオ豆を使用しています。
1kg
These ovals melt down so smoothly that my ganache came out silky with zero graininess, and the single-farm origin really comes through in the depth of the flavor. The 1 kg bag is perfect for my weekly baking sessions, and it’s the same quality I’d expect from a professional kitchen.
The oval pastilles melt down silky smooth for my ganache, and the single-farm Madagascar cocoa gives it that fruity, deep flavor my bars never had. A full kilo is plenty for several batches, so the price feels fair for what's essentially chef-grade chocolate.
Bought this for a big batch of brownies and the pastilles are properly single farm chocolate, not some weird compound. They held their temper after melting and gave everything a deep, fruity finish that tasted exactly like the bar I’ve bought before. The 1kg bag is a solid deal if you bake often.
