Category: BAKING CHOCOLATE
サフォーク産のシングルファームチョコレートから作られたベイキングドロップ。2013年に製造を開始して以来、当社のチョコレートを使ってベイキングを行っており、料理に使いやすい形でご提供できることを嬉しく思います。この缶には、プロのシェフやパン職人が使用するものと同じパスティーユが入っています。各楕円形は約5gで、バッターやガナッシュに溶かすのに便利な形状です。または、クッキー生地に砕いて入れたり、ケーキの上にグレーズとしてかけたり、そのままおやつとしてお召し上がりいただけます。テンパリング済みで、ご家庭ですぐにご使用いただけます。
225g
I’ve been using these pastilles for a couple of weeks now, and the single farm chocolate melts so evenly that my brownies come out with a glossy top every single time. The 58% cacao gives just enough bitterness to cut through the sweetness. Also, they’re pre-measured enough that I don’t have to chop
The Madagascar milk percentage gives these pastilles a rich, almost caramel-like depth that melts evenly in my brownie batter. I love that they’re made from a single farm’s chocolate, so the flavor feels consistent batch after batch.
We've been using these pastilles for brownies and they melt evenly without seizing, which is a huge win for weeknight baking. The 58% Madagascar chocolate gives a nice fruity edge that comes through even after baking.
