วิธีใช้ขนมอบ Pump Street สำหรับของหวานด่วน

เมื่อคุณอยากได้ของหวานสุดอลังการแต่ไม่มีเวลาทำขนมตั้งแต่เริ่มต้น ขนมอบฝีมือช่างคืออาวุธลับของคุณ Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers สร้างสรรค์ขนมอบที่ยอดเยี่ยมในตัวอยู่แล้ว—กรอบ เนยเข้มข้น และผสานรสช็อกโกแลตแหล่งเดียว ด้วยการเพิ่มส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานจานด่วนที่สร้างความประทับใจให้แขกหรือตอบโจทย์ความอยากหวานในคืนวันธรรมดาได้

ไม่ว่าคุณจะมี Eccles cakes หนึ่งกล่อง Gibassier หนึ่งก้อน หรือ Pain Aux Amandes อยู่ในมือ คู่มือนี้จะแสดงวิธีเปลี่ยนให้เป็นของหวานที่น่าจดจำในเวลาไม่ถึง 15 นาที ไม่มีเทคนิคซับซ้อน ไม่มีรายการส่วนผสมยาวเหยียด—แค่ผลลัพธ์ที่อร่อยล้ำ

ทำไมขนมอบของ Pump Street จึงเหมาะสำหรับของหวานจานด่วน

ขนมอบของ Pump Street ถูกสร้างขึ้นด้วยความพิถีพิถันเช่นเดียวกับช็อกโกแลตแท่งแหล่งเดียวของพวกเขา แต่ละรายการ—ตั้งแต่ชั้นกรอบของ Eccles cake ไปจนถึงเศษเนยของ Gibassier 62%—ถูกออกแบบให้เพลิดเพลินได้ตามสภาพ แต่ความหวานที่สมดุลและกลิ่นช็อกโกแลตเข้มข้นยังทำให้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานอีกด้วย เพราะไม่หวานเกินไป จึงเข้ากันได้ดีกับครีม ผลไม้ หรือช็อกโกแลตที่ราดเพิ่ม

การใช้ขนมอบฝีมือช่างสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาหลายชั่วโมงในการพับแป้งหรือเทมเปอร์ช็อกโกแลต คุณเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลึกซึ้งอยู่แล้ว นั่นหมายความว่าคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การตกแต่งขั้นสุดท้าย—ไอศกรีมหนึ่งตัก ครีมเฟรชหนึ่งช้อน หรือเกลือทะเลโรยหน้า—เพื่อสร้างของหวานที่รสชาติเหมือนทำเองทั้งหมด

• เริ่มต้นด้วยขนมอบที่มีรสชาติกลางหรือหวานเล็กน้อย เช่น Eccles cakes หรือ gibassier เพื่อให้ท็อปปิ้งโดดเด่น
• ตุนไอศกรีมวานิลลา วิปครีม เบอร์รี่สด และซอสช็อกโกแลตคุณภาพดีไว้ในครัวเพื่ออัปเกรดได้ทันที

ไอเดียของหวานจานด่วน 1: Eccles Cakes อุ่นกับ Clotted Cream และเบอร์รี่

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยน Eccles cakes ของ Pump Street ให้เป็นของหวานคือการอุ่นในเตาอบอย่างนุ่มนวล เปิดเตาอบที่ 180°C วางเค้กบนถาดอบ และอบ 5–7 นาทีจนแป้งกรอบและไส้ละลาย ลูกเกดและเครื่องเทศจะหอมฟุ้ง และชั้นเนยจะพองตัวเล็กน้อย

เสิร์ฟ Eccles cakes อุ่นสองชิ้นบนจานพร้อม clotted cream หรือครีมข้นหนึ่งช้อนโต ใส่ราสเบอร์รี่สดหรือสตรอว์เบอร์รีหั่นบางเพื่อความเปรี้ยวที่ตัดกับความเข้มข้น สำหรับความอร่อยพิเศษ ราดน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือโรยน้ำตาลไอซิ่ง ของหวานนี้ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีและให้ความรู้สึกเหมือนมาจากห้องน้ำชาอังกฤษอบอุ่น

• ถ้าไม่มี clotted cream ให้ใช้กรีกโยเกิร์ตหรือมาสคาร์โปเนเป็นทางเลือกที่เบากว่า
• สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แช่เบอร์รี่ในเหล้าส้มเล็กน้อยขณะที่ขนมอบอุ่น

ไอเดียของหวานจานด่วน 2: Gibassier 62% French Toast กับซอสช็อกโกแลต

Gibassier 62% เป็นขนมปังหวานที่อุดมไปด้วยช็อกโกแลตเข้มข้นและเปลือกส้มหวาน มันเป็นของว่างที่ดีอยู่แล้ว แต่การทำเป็น French Toast ยกระดับให้เป็นของหวานที่โดดเด่น หั่น gibassier เป็นชิ้นหนา (ประมาณ 2 ซม.) ตีไข่ 1 ฟอง นม 60 มล. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา และอบเชยเล็กน้อย

จุ่มแต่ละชิ้นลงในคัสตาร์ดสั้นๆ—อย่าแช่นานเกินไปเพราะขนมปังจะแตก—แล้วทอดในเนยด้วยไฟกลาง 2–3 นาทีต่อด้านจนเป็นสีทองและคาราเมล ช็อกโกแลตจะละลายเป็นช่องเหนียวหนึบ และเปลือกส้มเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับของหวานที่เข้มข้นขึ้น เพิ่มไอศกรีมวานิลลาหนึ่งตักหรือครีมเฟรชหนึ่งช้อน ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีและรสชาติเหมือนเมนูพิเศษของร้านอาหารเช้า

• ใช้ gibassier ที่ค้างวันเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด—มันซึมซับคัสตาร์ดโดยไม่แฉะ
• โรยอัลมอนด์แผ่นหรือเกลือทะเลก่อนเสิร์ฟเพื่อความแตกต่าง

ไอเดียของหวานจานด่วน 3: Pain Aux Amandes Chocolate Sundae

Pain Aux Amandes 38% ของ Pump Street เป็นขนมอบพับที่สอดไส้ครีมอัลมอนด์และช็อกโกแลตนม มันเข้มข้นและหอมมัน จึงเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอศกรีมซันเดย์ เริ่มต้นด้วยการอบ Pain Aux Amandes ทั้งชิ้นในเตาอบ 180°C เป็นเวลา 5 นาทีจนอุ่นและช็อกโกแลตละลายเล็กน้อย พักให้เย็นสักครู่ แล้วหักเป็นชิ้นหยาบ

วางชิ้นขนมอบลงในชามหรือแก้วซันเดย์สลับกับไอศกรีมวานิลลาหรือกาแฟ ราดซอสช็อกโกแลตอุ่น โรยอัลมอนด์แผ่นคั่ว และวิปครีม ความแตกต่างระหว่างขนมอบกรอบ ไอศกรีมเย็น และช็อกโกแลตอุ่นนั้นไม่อาจต้านทาน ของหวานนี้พร้อมในเวลาไม่ถึง 10 นาทีและให้ความรู้สึกหรูหราพอสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

• สำหรับรสชาติที่ไม่มีนม ให้ใช้ไอศกรีมมะพร้าวและไม่ต้องใส่วิปครีม
• ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดเพื่อสีสันและความสดชื่น

ไอเดียของหวานจานด่วน 4: Eccles Cake Trifle ในแก้ว

ถ้าคุณมี Eccles cakes สองสามชิ้นและคัสตาร์ดหรือครีมที่เหลือ คุณสามารถประกอบทรีเฟิลแต่ละชิ้นได้ในไม่กี่นาที บด Eccles cakes หนึ่งหรือสองชิ้นใส่ก้นแก้วเล็กหรือรามิคิน ตักคัสตาร์ดวานิลลาหรือครีมพายหนึ่งชั้น จากนั้นใส่เบอร์รี่สดหรือแยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน

ปิดท้ายด้วยวิปครีมและโรยพิสตาชิโอสับหรืออัลมอนด์คั่ว สำหรับรสช็อกโกแลต ขูดดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยด้านบน ไส้ลูกเกดเครื่องเทศจาก Eccles cake เข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ดครีมและเบอร์รี่เปรี้ยว ทรีเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับใช้ขนมอบที่เหลือและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟในแก้วใส

• ทำทรีเฟิลล่วงหน้าสองสามชั่วโมง—ขนมอบจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย ให้เนื้อสัมผัสคล้ายเค้ก
• เปลี่ยนเบอร์รี่เป็นกล้วยหั่นและราดซอสคาราเมลสำหรับของหวานสไตล์บานอฟฟี่

เคล็ดลับการเก็บและเตรียมขนมอบของ Pump Street

เพื่อให้ขนมอบสดสำหรับของหวานจานด่วน เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสามวัน สำหรับการเก็บนานขึ้น แช่แข็งโดยห่อด้วยพลาสติกแรปทีละชิ้นแล้วใส่ในถุงแช่แข็ง จะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือน เมื่อพร้อมใช้ ละลายที่อุณหภูมิห้องและอุ่นในเตาอบ 180°C เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อคืนความกรอบ

การมีขนมอบของ Pump Street ติดช่องแช่แข็งหมายความว่าคุณพร้อมเสมอสำหรับของหวานกะทันหัน จับคู่กับวัตถุดิบหลัก เช่น ไอศกรีม ครีม และผลไม้สด แล้วคุณสามารถสร้างของหวานใหม่ได้ทุกครั้ง กุญแจสำคัญคือปล่อยให้คุณภาพของขนมอบโดดเด่น—อย่าให้ส่วนผสมมากเกินไปกลบรส

• ติดป้ายขนมอบแช่แข็งด้วยวันที่เพื่อให้รู้ว่าควรใช้อันไหนก่อน
• อุ่นขนมอบในเตาอบ ไม่ใช่ไมโครเวฟ เพื่อรักษาความกรอบ

ขนมอบของ Pump Street เป็นทางลัดของคนทำขนมสู่ของหวานที่น่าประทับใจ ไม่ว่าคุณจะอุ่น Eccles cake กับครีม เปลี่ยน Gibassier 62% เป็น French Toast หรือสร้าง Pain Aux Amandes ซันเดย์ คุณจะได้ของหวานที่รวดเร็ว อร่อย และเน้นย้ำฝีมือช่าง ครั้งต่อไปที่คุณต้องการของหวานด่วน หยิบขนมอบของ Pump Street และปล่อยให้คุณภาพของมันทำงาน สำรวจขนมอบและช็อกโกแลตเต็มรูปแบบที่ Pump Street และค้นพบฐานของหวานจานด่วนชิ้นโปรดใหม่ของคุณ