Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

1 kg Beutel - Dunkle Backpastillen - Ecuador 85% - Hacienda Victoria

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Backtropfen aus Suffolk, hergestellt aus Schokolade einer einzigen Kakaofarm – der gleichen, die wir auch für unsere Tafeln verwenden.

Dieser 1-kg-Beutel enthält die Pastillen, die von Profiköchen und Bäckern verwendet werden. Jedes ovale Stück wiegt etwa 5 g – eine praktische Größe zum Einschmelzen in Teige und Ganaches. In Keksteig einarbeiten, über Kuchen glasieren oder pur naschen. Temperiert und sofort zu Hause einsatzbereit. Hergestellt aus 85% Schokolade von Bohnen der Hacienda Victoria in Ecuador.

1 kg

Die gleichen Hacienda-Victoria-Bohnen gibt es auch in anderen Formen: eine 70-g-Tafel, eine Mini-20-g-Tafel und eine Trinkschokolade zum Einschmelzen in warme Milch. Entdecken Sie die gesamte 85% dunkle Kollektion.

Customer Reviews (4.5 / 5 · 15 reviews)

Natalie ★★★★★

Bought this bag for a weekend of serious baking and the 5g ovals are perfectly sized for weighing out portions without any mess. The single-farm Ecuador origin comes through with a deep, rich character that made my brownies taste properly dark, not just sweet. Having the same chocolate they use for

Nicholas ★★★★★

These things melt like a dream and the 85% is intense enough to actually taste through a brownie. Got the 1kg bag for a weekend of baking, and the single-farm Ecuador flavor is a cut above the supermarket stuff.

Abigail ★★★★★

These ovals melt so evenly that my ganache came out silky smooth on the first try, and the 85% Ecuador flavor is deep without being harsh. A whole kilo is a serious commitment but perfect for weekly baking sessions.

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