Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Uganda 78%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Uganda 78% ist Teil unserer Zartbitterschokoladen-Kollektion mit einem komplexen, vielschichtigen Geschmacksprofil. Sie eröffnet mit einem Hauch von saftiger Traube, entfaltet sich zu reichhaltiger Walnuss und endet mit dem tiefen, genussvollen Geschmack von saftigem Brownie. Ausgewogen und kräftig – dieser Riegel ist für alle gemacht, die in jedem Bissen Nuancen schätzen.

Diese Tafel beginnt mit Kakao aus Westuganda, der auf 1–3 Hektar großen Farmen angebaut wird, wo die Kakaobäume in nährstoffreichen Böden gedeihen. Lokale Bauern bauen hochwertigen Edelkakao an, der ebenso nachhaltig wie geschmackvoll ist. Nach der Ernte werden die Bohnen über sieben Tage fermentiert und getrocknet – ein entscheidender Schritt zur Entwicklung des vollen Schokoladencharakters.

Bean-to-Bar-Schokolade, handgefertigt in Suffolk, Großbritannien.

Ausgezeichnet –
** Academy of Chocolate Awards 2025 – Bronze

70 g

Customer Reviews (4.7 / 5 · 15 reviews)

Jason ★★★★★

I’m usually a milk chocolate person, but the walnut flavor in this one is so smooth and natural that I keep going back for another square. That final deep cocoa taste lingers in a way that feels really indulgent, and the 78% darkness never turns harsh or bitter.

Sebastian D. ★★★★★

The walnut flavor lingers nicely after the grape fades, and the texture melts so smoothly it feels almost creamy. I wasn't expecting such a layered bite from a 78% bar. Perfect for slow, mindful snacking.

Edward ★★★★★

I've eaten a lot of dark chocolate bars in my life, and this one's the first where I actually taste the grape note the description promises before the walnut kicks in. The texture is smooth and melts evenly, and that 78% bitterness is perfectly balanced by the sweet fruitiness.

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