Double Sourdough & Sea Salt 66%

Per celebrare il nostro 15° anniversario, abbiamo raddoppiato l'impegno verso il lievito madre e il cioccolato artigianale con questa tavoletta croccante e ricca di fermentazione.

Con il doppio della granella rispetto alla nostra classica tavoletta Sourdough and Sea Salt, la Double Sourdough offre una consistenza croccante e un gusto complesso. Questa tavoletta è in edizione limitata, numerata a mano da 1 a 1500 dalla nostra co-fondatrice, Joanna Brennan.

Il lievito madre e il sale marino sono incorporati nel nostro cioccolato monorigine Ecuador 66%, proveniente dalla piantagione di cacao Hacienda Victoria. Impegnata a recuperare e preservare quella che un tempo era una varietà di cacao in via di estinzione, oggi riproduce, protegge, fornisce e conserva ulteriormente il fagiolo Nacional Arriba, che utilizziamo per tutta la nostra gamma Ecuador. La loro attenzione ai dettagli e l'impegno per migliorare gli ecosistemi sono una parte fondamentale della nostra alleanza e del nostro sostegno a una piantagione di cacao così meravigliosa.

70g