Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Peru 72%

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Category: CRAFT CHOCOLATE

Questo cioccolato unico è realizzato con raro cacao bianco peruviano, noto come Piura Blanco, originario di questa regione. Don Ramon lavora le fave della sua fattoria di 120 anni nel villaggio di La Pareja ed è il fondatore dell'associazione locale dei coltivatori. Questo cioccolato fondente è ricco di dolcezza fruttata e note di brillante limonata alla sherbert e more che si addolciscono in mela caramellata e mandorla.
Cioccolato artigianale dal fagotto alla tavoletta, prodotto a Suffolk, Regno Unito.

Premiato -
**The International Chocolate Awards - Argento - Categoria tavoletta fondente monorigine
**Academy of Chocolate Awards - Bronzo - Categoria Cioccolato Fondente Puro


70g

Customer Reviews (4.9 / 5 · 15 reviews)

Daniel ★★★★★

The smoothness of this bar is something else—it melts like butter and leaves that earthy Piura Blanco sweetness lingering. You can taste the care from that old family farm in every square.

Julian ★★★★★

I’ve never tasted a chocolate with such a delicate, almost floral finish — the fact that those beans come from a 120-year-old farm makes every bite feel kind of special. The texture melts slower than my usual bars, too, which I actually love.

Ruby ★★★★★

The fruity tang of the Piura Blanco comes through right away, then settles into a smooth, earthy finish that’s unlike any dark bar I’ve tried. Knowing it’s from a 120-year-old family farm makes every square feel a bit special.

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