Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

1kg 봉지 - 다크 베이킹 페이스티유 - 에콰도르 85% - 하시엔다 빅토리아

1kg 봉지 - 다크 베이킹 페이스티유 - 에콰도르 85% - 하시엔다 빅토리아 - Main image
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Category: CRAFT CHOCOLATE

서퍽에서 생산된 단일 농장 초콜릿으로 만든 베이킹 드롭, 저희 바와 동일한 초콜릿을 사용합니다.

이 1kg 봉지에는 전문 셰프와 제과사가 사용하는 파스티유가 들어 있습니다. 각 타원형 조각은 약 5g으로, 반죽과 가나슈에 녹이기에 편리한 크기입니다. 쿠키 도우에 넣거나, 케이크 위에 글레이즈로 바르거나, 간식으로 그냥 드셔도 좋습니다. 템퍼링이 완료되어 집에서 바로 사용 가능합니다. 에콰도르의 하시엔다 빅토리아에서 재배한 원두로 만든 85% 초콜릿으로 제작되었습니다.

1kg

동일한 하시엔다 빅토리아 원두는 다른 형태로도 만나보실 수 있습니다: 70g 바, 미니 20g 바, 그리고 따뜻한 우유에 녹여 마시는 드링킹 초콜릿이 있습니다. 전체 85% 다크 컬렉션을 확인해보세요.

Customer Reviews (4.5 / 5 · 15 reviews)

Natalie ★★★★★

Bought this bag for a weekend of serious baking and the 5g ovals are perfectly sized for weighing out portions without any mess. The single-farm Ecuador origin comes through with a deep, rich character that made my brownies taste properly dark, not just sweet. Having the same chocolate they use for

Nicholas ★★★★★

These things melt like a dream and the 85% is intense enough to actually taste through a brownie. Got the 1kg bag for a weekend of baking, and the single-farm Ecuador flavor is a cut above the supermarket stuff.

Abigail ★★★★★

These ovals melt so evenly that my ganache came out silky smooth on the first try, and the 85% Ecuador flavor is deep without being harsh. A whole kilo is a serious commitment but perfect for weekly baking sessions.

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