Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Madagascar - Ambanja 72%

Madagascar - Ambanja 72% - Main image
Madagascar - Ambanja 72%Madagascar - Ambanja 72%Madagascar - Ambanja 72%
$3.98 $7.95 In stock

Category: CRAFT CHOCOLATE

Tato čokoláda je vyrobena výhradně z kakaových bobů z nejslavnějšího terroir pro madagaskarské boby: údolí řeky Sambirano. Máme štěstí, že jsme mohli získat kakaové boby od Bertila Akessona, jehož rodinný statek o rozloze 2300 hektarů v Ambanji produkuje od roku 1920 světoznámé aromatické kakao. Hořká čokoláda plná chuti, která vyniká z ovocných madagaskarských bobů. Tato čokoláda má vysoké tóny citrusů přecházející do tropického ovoce s vyváženou kyselinkou.
Čokoláda vyrobená ručně od bobu po tabulku v Suffolku, Velká Británie.

70 g

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Aurora ★★★★★

The 72% has a wonderfully smooth melt and a bright, fruity finish that really showcases the beans. It's not too bitter, just the right balance.

Daniel ★★★★★

The Sambirano Valley beans make this 72% bar incredibly smooth with a subtle fruity tang. I've been buying single-origin chocolate for years, and this one really stands out for its clean finish.