Double Sourdough & Sea Salt 66%

I anledning af vores 15-års jubilæum har vi fordoblet vores engagement i surdej og håndværkschokolade med denne sprøde, fermenteringsfremadrettede bar.

Med dobbelt så meget knas som vores klassiske Sourdough and Sea Salt-bar har vores Double Sourdough en tilfredsstillende sprød tekstur og kompleks smag. Denne bar er en limited edition, hvor hver enkelt er håndnummereret fra 1-1500 af vores medstifter, Joanna Brennan.

Surdejen og havsaltet er indlejret i vores Ecuador 66% single origin chokolade fra kakaofarmen Hacienda Victoria. De har forpligtet sig til at redde og bevare, hvad der engang var en truet kakaosort, og de reproducerer, beskytter, leverer og bevarer nu yderligere Nacional Arriba-bønnen, som vi bruger til hele vores Ecuador-sortiment i dag. Deres sans for detaljer og engagement i at forbedre økosystemerne er en stor del af vores alliance med og støtte til en så vidunderlig kakaofarm.

70g