Madagascar - Ambanja 72%

Ta czekolada jest wytwarzana wyłącznie z kakao pochodzącego z najsłynniejszego terroir dla madagaskarskich ziaren – doliny rzeki Sambirano. Mamy szczęście, że udało nam się pozyskać ziarna kakaowe od Bertila Akessona, którego rodzinna posiadłość o powierzchni 2300 hektarów, położona w Ambanji, produkuje światowej sławy aromatyczne kakao od 1920 roku. Ciemna czekolada pełna smaku wydobytego z owocowych madagaskarskich ziaren. Ta czekolada ma wysokie nuty cytrusów przechodzące w owoce tropikalne, kończąc się zrównoważoną kwasowością.
Czekolada od ziarna do tabliczki, ręcznie robiona w Suffolk, Wielka Brytania.

70g