Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Double Sourdough & Sea Salt 66%

Double Sourdough & Sea Salt 66% - Main image
Double Sourdough & Sea Salt 66%
$4.97 $9.95 In stock

Category: CRAFT CHOCOLATE

15-vuotisjuhlamme kunniaksi olemme panostaneet täysillä hapanjuureen ja käsityöläissuklaaseen tässä rapeassa, käymisen makuja korostavassa levyissä.

Tuplamäärä murua verrattuna perus Hapanjuuri ja Merisuola -levyymme, tuplahapanjuuressamme on tyydyttävän rapea rakenne ja monimutkainen maku. Tämä levy on rajoitettu erä, ja jokainen on käsin numeroitu 1–1500 perustajajäsenemme Joanna Brennanin toimesta.

Hapanjuuri ja merisuola on upotettu Ecuador 66% -yksilajisuklaaseemme, joka on peräisin Hacienda Victoria -kaakaotilalta. Sitouduttuaan pelastamaan ja säilyttämään kerran uhanalaista kaakaolajiketta, he nyt lisäävät, suojelevat, toimittavat ja edelleen säilyttävät Nacional Arriba -papua, jota käytämme koko Ecuador-valikoimassamme tänään. Heidän huomionsa yksityiskohtiin ja sitoutumisensa ekosysteemien parantamiseen on suuri osa liittoamme ja tukeamme tällaiselle upealle kaakaotilalle.

 

70g

Customer Reviews (4.7 / 5 · 14 reviews)

Ellie ★★★★★

The fermentation really comes through in the smell and taste, darker and tangier than most bars I’ve tried. That double crumb gives it a satisfying snap that keeps me going back for one more square.

Richard ★★★★★

The crunch from that extra sourdough crumb is seriously addictive, and the sea salt cuts through the deep chocolate perfectly. It’s got a real tangy, fermented kick that makes it feel way more interesting than your average bar.

Henry ★★★★★

I was a bit skeptical about sourdough in chocolate, but the extra crumb gives it this incredible toasty, almost bready crunch that plays perfectly with the salty bite. The 66% dark base is smooth enough that I finished the whole bar in one sitting without it feeling heavy. Definitely my new go-to wh

Related Products