Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Madagascar - Ambanja 72%

Madagascar - Ambanja 72% - Main image
Madagascar - Ambanja 72%Madagascar - Ambanja 72%Madagascar - Ambanja 72%
$3.98 $7.95 In stock

Category: CRAFT CHOCOLATE

Tämä suklaa on valmistettu yksinomaan kaakaosta, joka on peräisin tunnetuimmalta Madagaskarin papujen terroirilta: Sambirano-joen laaksosta. Olemme onnekkaita, että olemme voineet hankkia kaakaopapuja Bertil Akessonilta, jonka 2300 hehtaarin perhetila Ambanjassa on tuottanut maailmankuulua aromaattista kaakaota vuodesta 1920 lähtien. Tumma suklaa, joka on täynnä makua, joka on tuotu esiin hedelmäisistä Madagaskarin pavuista. Tässä suklaassa on korkeita sitrushedelmien vivahteita, jotka pehmenevät trooppisiksi hedelmiksi; päättyen tasapainoiseen happamuuteen.
Pavusta patukaksi -suklaa käsityönä valmistettu Suffolkissa, Isossa-Britanniassa.

70g

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Aurora ★★★★★

The 72% has a wonderfully smooth melt and a bright, fruity finish that really showcases the beans. It's not too bitter, just the right balance.

Daniel ★★★★★

The Sambirano Valley beans make this 72% bar incredibly smooth with a subtle fruity tang. I've been buying single-origin chocolate for years, and this one really stands out for its clean finish.