Category: CRAFT CHOCOLATE
マダガスカル・サンビラーノ渓谷産の72%カカオと同じ豆を使用したこのチョコレートは、キャラメルと糖蜜のニュアンスを伴うクリーミーで贅沢な味わいと、マダガスカル豆特有の爽やかな後味が特徴です。甘いもの好きもダークチョコレート愛好家も満足させる、現代的な楽しみをお届けします。
イギリス・サフォークにて、豆からバーまで手作り。
**インターナショナル・チョコレート・アワード2024 - ブロンズ賞 - プレーンミルクチョコレート部門
70g
The texture is so smooth it practically melts on your tongue, and that treacle hint gives it a lovely depth without being overly sweet. I've already ordered another bar, which says a lot since I usually stick to dark 70% and up.
The caramel notes really come through, almost like a sweet treacle underneath the cocoa. It's rich but not heavy, and I found myself reaching for another square long after I'd finished my usual portion.
Creamy in a way that melts almost too fast, and that treacle depth sneaks up on you after the milk settles. I've had the 72% before, but this 58% feels more approachable for an afternoon square without losing the Sambirano character.
