Madagascar - Ambanja 72%

Denne sjokoladen er laget utelukkende av kakaobønner fra den mest berømte terroiren for madagaskiske bønner: Sambirano River Valley. Vi er heldige som har kunnet skaffe kakaobønner fra Bertil Akesson, hvis 2300 hektar store familieeiendom i Ambanja har produsert verdensberømt aromatisk kakao siden 1920. En mørk sjokolade fullpakket med smak hentet frem fra de fruktige madagaskiske bønnene. Denne sjokoladen har høye toner av sitrus som mykner over i tropiske frukter, og avsluttes med balansert syrlighet.
Bønne-til-bar-sjokolade håndlaget i Suffolk, Storbritannia.

70g