Pump Street Chocolate: Bakers and Chocolate Makers

Double Sourdough & Sea Salt 66%

Double Sourdough & Sea Salt 66% - Main image
Double Sourdough & Sea Salt 66%
$4.97 $9.95 In stock

Category: CRAFT CHOCOLATE

För att fira vårt 15-årsjubileum har vi fördubblat vårt engagemang för surdeg och hantverkschoklad med denna krispiga, fermenteringsframåtriktade chokladkaka.

Med dubbelt så mycket smul som vår klassiska Sourdough and Sea Salt-kaka har vår Double Sourdough en tillfredsställande krispig textur och komplex smak. Denna kaka är en limited edition och varje exemplar är handnumrerat från 1-1500 av vår medgrundare, Joanna Brennan.

Surdegen och havssaltet är inbäddade i vår Ecuador 66% single origin-choklad från kakaoodlingen Hacienda Victoria. Genom att ha åtagit sig att rädda och bevara en tidigare hotad kakaosort reproducerar, skyddar, levererar och bevarar de nu Nacional Arriba-bönan, som vi använder i hela vår Ecuador-serie idag. Deras uppmärksamhet på detaljer och engagemang för att förbättra ekosystemen är en stor del av vår allians och vårt stöd till en så underbar kakaoodling.

 

70g

Customer Reviews (4.7 / 5 · 14 reviews)

Ellie ★★★★★

The fermentation really comes through in the smell and taste, darker and tangier than most bars I’ve tried. That double crumb gives it a satisfying snap that keeps me going back for one more square.

Richard ★★★★★

The crunch from that extra sourdough crumb is seriously addictive, and the sea salt cuts through the deep chocolate perfectly. It’s got a real tangy, fermented kick that makes it feel way more interesting than your average bar.

Henry ★★★★★

I was a bit skeptical about sourdough in chocolate, but the extra crumb gives it this incredible toasty, almost bready crunch that plays perfectly with the salty bite. The 66% dark base is smooth enough that I finished the whole bar in one sitting without it feeling heavy. Definitely my new go-to wh

Related Products