Uganda 78%

Uganda 78% on osa tumman suklaan kokoelmaamme, jossa on monimutkainen, kerroksellinen makuprofiili. Se alkaa mehukkaalla rypäleellä, kehittyy täyteläiseksi saksanpähkinäksi ja päättyy syvään, hemmottelevaan fudgy-brownien makuun. Tasapainoinen ja rohkea, tämä levy on tehty niille, jotka arvostavat vivahteita jokaisessa suupalassa.

Tämä levy on valmistettu Länsi-Ugandassa kasvatetusta kaakaosta. Se alkaa 1–3 hehtaarin tiloilta, joissa kaakaopuut viihtyvät ravinnerikkaassa maaperässä. Paikalliset viljelijät kasvattavat erikoislaatuista kaakaota, joka on yhtä kestävää kuin maukastakin. Sadonkorjuun jälkeen pavut fermentoidaan ja kuivataan seitsemän päivän ajan, mikä on keskeinen vaihe suklaan täyden luonteen kehittymisessä.

Pavusta levyksi -suklaata käsin valmistettuna Suffolkissa, Isossa-Britanniassa.

Palkittu - 
** Academy of Chocolate Awards 2025 - Pronssia

70g