Category: CRAFT CHOCOLATE
이 특별한 초콜릿은 페루 북부 지역이 원산지인 희귀한 흰 카카오, 피우라 블랑코로 만들어졌습니다. 돈 라몬은 라 파레하 마을에 있는 120년 된 농장에서 카카오빈을 가공하며, 지역 재배자 협회의 창립자입니다. 이 다크 초콜릿은 과일의 달콤함과 상큼한 레몬 셔벗, 블랙베리의 향이 가득하며, 태피 사과와 아몬드의 부드러운 여운이 느껴집니다.
영국 서퍽에서 수제로 만든 빈 투 바 초콜릿입니다.
수상 내역 -
**The International Chocolate Awards - 은상 - 싱글 오리진 다크 바 부문
**Academy of Chocolate Awards - 동상 - 플레인 다크 초콜릿 부문
70g
The smoothness of this bar is something else—it melts like butter and leaves that earthy Piura Blanco sweetness lingering. You can taste the care from that old family farm in every square.
I’ve never tasted a chocolate with such a delicate, almost floral finish — the fact that those beans come from a 120-year-old farm makes every bite feel kind of special. The texture melts slower than my usual bars, too, which I actually love.
The fruity tang of the Piura Blanco comes through right away, then settles into a smooth, earthy finish that’s unlike any dark bar I’ve tried. Knowing it’s from a 120-year-old family farm makes every square feel a bit special.
