Category: CRAFT CHOCOLATE
에콰도르 태평양 연안에서 내륙으로 약간 들어간 과야스 주 세레시타에 위치한 단일 농장, 하시엔다 빅토리아에서 재배한 카카오 원두로 만들었습니다.
부드럽고 높은 퍼센트의 바로, 풍부한 향과 둥글고 고소한 특성, 블랙 체리, 자스민, 구운 호두의 노트가 있습니다. 영국 서퍽에서 수제로 만든 빈투바 초콜릿입니다.
70g
동일한 하시엔다 빅토리아 원두는 다른 형태로도 만나보실 수 있습니다: 미니 20g 바, 따뜻한 우유에 녹여 마시는 드링킹 초콜릿, 그리고 주방에서 사용할 1kg 베이킹 페이스틸. 전체 85% 다크 초콜릿 컬렉션을 확인해보세요.
That rounded, mellow finish is exactly what I look for in a high-percentage bar—it hits 85% without any harsh bite. The aroma alone tells you it’s a single-origin Ecuadorian bean done right. Already ordered another one.
The texture is incredibly smooth for an 85% bar—no chalkiness at all, just a slow, rounded melt that lets the richness build. I've tried plenty of high-percentage bars that hit you with harsh bitterness, but this one from the single farm in Guayas stays mellow from first bite to the last. Definitely
The aroma when I opened the wrapper was immediately rich and inviting, and the bar melts so evenly on the tongue. At 85% it stays mellow instead of sharp, just as the description says, which makes it dangerously easy to finish in one sitting.
